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En la cocina China, se concede igual importancia al calor, al aroma y sabor de los platos, de esta forma fue diseñado Gran Cocina China Doña Lupita.
La gastronomía de China es una de las más ricas debido a su antigua tradición culinaria. China es un país lleno de magia y secretos por descubrir. Aquí te proponemos un viaje gastronómico donde las recetas fueron elegidas cuidadosamente ofreciendo variadas opciones para lograr un balance en la alimentación, son sencillas y fáciles de preparar. Los platos se presentan en tres secciones: entradas, platos fuertes y postres; todos acompañados de magníficas fotografías.
En la cocina china existen una serie de condimentos indispensables como son la cebollita cambray, el jengibre, el ajo, el mirin, el dashi, el shichimi y la salsa de soya. Aunque esta cocina tiene grandes diferencias entre sus regiones, los condimentos mencionados son utilizados asiduamente en todas las zonas. El arroz en sus diferentes formas es indispensable en la comida china por ser un acompañamiento habitual.
La medicina china considera que el cuerpo humano y los alimentos están constituidos por cuatro naturalezas: lo caliente, lo ardiente, lo frío y lo fresco, caracterizadas por uno u otro de los cinco sabores: ácido, amargo, picante, salado y dulce. De este concepto deriva una clasificación de los alimentos en función de la combinación de su naturaleza y de su sabor.
La cocina china es una de las más sanas y nutritivas que existen, la elaboración y la elección de los alimentos que intervienen en un plato son la clave para esto, ya que está preparada con una gran variedad de vegetales que forman una mezcla de nutrientes y un arco iris de colores y sabores que nuestro cuerpo necesita para vivir cada día con salud y energía.
Además, el arte de la cocina china no presenta ninguna dificultad de preparación como lo descubrirá en Gran Cocina China Dona Lupita.
¡Que lo disfrute!
